Verduras al wok

Ivana Kusman
septiembre 2008.

Las verduras cocinadas al wok salen muy crocantes ya que la forma del wok hace que se produzca un buen equilibrio entre el fuego y el aceite.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
40 min.
Preparación:
25 min.
Cocción:
15 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 3 zanahorias medianas
  • 1/4 kg brócoli
  • 2 puerros medianos
  • 1 raíz de jengibre chica
  • 1 hinojo chico
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1 cucharada salsa de soja
  • 2 - 3 cucharadas agua

Preparación

Mientras se cortan las verduras lo más finas posible, se calienta el wok a fuego fuerte con un poco de agua. cuando el agua hierve durante 10 o 15 minutos, se vacía el wok de ella y se le agrega el aceite de oliva e inmediatamente las verduras cortadas. con cuchara de madera, a fuego fuerte se revuelve permanentemente, a los 5 minutos se agrega la salsa de soja y el agua. se sigue revolviendo hasta que las verduras estén tiernas y crocantes.


Ivana Kusman

Amante de la cocina y de los nuevos descubrimientos culinarios. Me gusta preparar nuevos platos para mis amigos y compartirlos con todos :)


http://www.hazteveg.com

¿Hiciste esta receta?
Etiqueta @hztveg en Instagram