Mousse de espárragos y espinaca

Ivana KusmanReceta enviada por Publicado el jueves 17 de julio del 2008.


Tiempo total:
25 min.
Preparación:
25 min.

Porciones:
4


Ingredientes

  • 500 gramos de espárragos
  • 2 echalotes
  • 100 gramos de espinacas
  • 2 Cdas de aceite
  • 350 ml. de yogur de soja
  • Sal y pimienta al gusto
  • Nuez moscada
  • 1 Cda de jugo de limón
  • 5 gramos de agar agar

Instrucciones

Limpiar y pelar los espárragos. Cortar en trozos. Cocinarlos en agua hirviendo por 4 minutos.

Limpiar la espinaca y cortarla.

Cortar los echalotes.

Calentar el aceite en una sartén, añadir los espárragos y echalotes y saltear.

Añadir la espinaca y saltear unos minutos.

Añadir 125 ml. de yogur de soja y cocinar un poco.

Condimenta al gusto con sal, pimienta, jugo de limón y nuez moscada.

Poner toda la mezcla en una licuadora y procesar.

Calentar una pequeña cantidad de agua en una cacerola y disolver el agar agar.

Agregar el agar agar a la mezcla anterior.

Agregar el resto del yogurt .

Disponer la mezcla en 4 copas individuales y llevar a la nevera para enfriar y endurecer.


Platos Entrantes |

Ivana Kusman

Amante de la cocina y de los nuevos descubrimientos culinarios. Me gusta preparar nuevos platos para mis amigos y compartirlos con todos :)


http://www.hazteveg.com


Recibe recetas directo en tu correo:

Envía tus recetas :)

Comparte ya ›

últimas recetas



Croquetas de espinacas

Croquetas de espinacas
Melissa
Publicada el jueves 16 de enero del 2020


Cheescake vegano de chocolate y mantequilla de maní

Cheescake vegano de chocolate y mantequilla de maní
Mar.veganfood
Publicada el martes 14 de enero del 2020


Cookies cítricas con un sello especial

Cookies cítricas con un sello especial
Mar.veganfood
Publicada el miércoles 8 de enero del 2020


Haz tu propia leche de coco ¡con sólo dos ingredientes!

Haz tu propia leche de coco ¡con sólo dos ingredientes!
Mar.veganfood
Publicada el lunes 30 de diciembre del 2019