Ensalada con naranja

Ivana Kusman
julio 2008.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
25 min.
Preparación:
25 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 3 naranjas (jugo) lavar bien su exterior
  • 1 kilo de zanahorias peladas y cortadas en trozos
  • 1 kilo de papas peladas y hervidas
  • 2 Cdas de aceite
  • 1 cebolla picada
  • 4 cditas de sal
  • 1 diente de ajo picado
  • 3 cebollas de verdeo

Preparación

Cocinar las zanahorias en un poco de agua con 1 / 4 de la cáscara de naranja y un poco de sal.

Pelar y cortar las papas y cocinar en un poco de agua con

1 / 4 de la cáscara de naranja y un poco de sal.

Utilizando el aceite, saltear la cebolla, cebolla de verdeo y ajo. Mezclar con el jugo de naranjas y dejar reducir unos minutos.

Retirar el excedente de líquido e incorporar a las papas y zanahorias cocidas y escurridas.


Ivana Kusman

Amante de la cocina y de los nuevos descubrimientos culinarios. Me gusta preparar nuevos platos para mis amigos y compartirlos con todos :)


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