Ñoquis con hongos y tofu

Ivana KusmanReceta enviada por Publicado el sábado 21 de junio del 2008.


Tiempo total:
25 min.
Preparación:
25 min.

Porciones:
4


Ingredientes

  • 1 paquete (500 gramos) de ñoquis de papa
  • 3 cdas de aceite de oliva
  • 250 gramos de champiñones
  • 100 gramos de tofu
  • 200 gramos de tomates cherry
  • 1 - 2 cdas de hierbas italianas
  • Sal y pimienta al gusto
  • Cayena

Instrucciones

Poner una olla con agua ligeramente salada a hervir para los ñoquis.

Calentar 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande. saltear las setas.

Poner los ñoquis en el agua hirviendo y cocinar de acuerdo con las instrucciones, (por lo general son 3 o 4 minutos).

Añadir los trozos de tofu a las setas,.

Escurrir los ñoquis cuando estén listos y añadirles las setas y trozos de tofu.

Añadir 1 cucharada de aceite de oliva.

Sazonar con hierbas italianas, (tomillo, orégano, albahaca).

Condimentar al gusto con sal, pimienta y cayena.

Cortar los tomates cherry por la mitad.

Justo antes de servir, añadir los tomates y revolver suavemente.

Servir caliente con una costra de pan de grano entero.


Pastas |

Ivana Kusman

Amante de la cocina y de los nuevos descubrimientos culinarios. Me gusta preparar nuevos platos para mis amigos y compartirlos con todos :)


http://www.hazteveg.com


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