Paella vegetariana

Yamira BailoReceta enviada por Publicado el martes 18 de mayo del 2004.


Tiempo total:
65 min.
Preparación:
20 min.
Cocción:
45 min.

Porciones:
4


Ingredientes

  • 200 gramos de arroz integral de grano corto de cocción rapida.
  • 2 platos hondos de la mezcla de las siguientes verduras troceadas:
  • Berenjena
  • Alcachofas
  • Guisantes
  • Pimiento rojo
  • 1 cebolla troceada
  • Caldo de verduras o agua
  • 1 cucharada de curcuma
  • Sal

Instrucciones

En una paellera sofreír la cebolla con un poco de aceite por un par de minutos, hasta que esté dorada.

Añadir las verduras y dejarlas sudar un par de minutos.

Agregar el arroz y seguidamente el doble de agua o de caldo de verduras.

Espolvorear la cúrcuma y la sal.

Repartir con una cuchara de madera y tapar.

Dejar cocer a fuego muy lento hasta que se haya absorbido el líquido o el arroz esté ya tierno.

Si el arroz se seca y no está listo añadiremos un poco más de agua.


Platos principales |

Recibe recetas directo en tu correo:

Envía tus recetas :)

Comparte ya ›

últimas recetas


¡activamos almendras y le damos un toque picante!

¡activamos almendras y le damos un toque picante!
Mar.veganfood
Publicada hace 2 días


Pastelitos de pistachos y aguacate

Pastelitos de pistachos y aguacate
Byveganv
Publicada hace 2 días


"patties" de arroz una delicia para aprovechar todo en la cocina

"patties" de arroz una delicia para aprovechar todo en la cocina
Mar.veganfood
Publicada el jueves 9 de mayo del 2019


Bizcocho con frambuesas

Bizcocho con frambuesas
Byveganv
Publicada el miércoles 8 de mayo del 2019


Hamburguesa rápida de hummus y avena

Hamburguesa rápida de hummus y avena
Karen Raye
Publicada el miércoles 8 de mayo del 2019