Tempeh con verduras y chips

Ivana Kusman
mayo 2008.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
25 min.
Preparación:
25 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 1 kilo de calabacín (zuchini)
  • 150 gramos de tempeh
  • 1 cebolla picada
  • 30 gramos de chiles sin semillas y picados
  • 2 chiles jalapeños picados
  • 250 gramos queso de soja desmenuzado
  • 1 taza de crema de soja
  • 1 y 1 / 2 tazas de chips de tortilla aplastado
  • Paprika
  • Queso de soja (opcional)
  • *chip de tortilla: es un aperitivo elaborado a base de tortillas de harina de maíz aplastadas y fritas en aceite vegetal

Preparación

Saltear el tempeh hasta que esté dorado.

Saltear la cebolla y el calabacín hasta que éste quede al dente.

Añadir la cebolla y calabacín al tempeh.

Añadir el chile jalapeño, pimiento, queso de soja y crema de soja.

Extender la mitad de los chips en la parte inferior de un molde aceitado, verter la mezcla de tempeh y espolvorear el resto de los chips en la parte superior.

Espolvorear con paprika .

Cocinar 10-15 minutos en un horno precalentado a 200 (C).


Ivana Kusman

Amante de la cocina y de los nuevos descubrimientos culinarios. Me gusta preparar nuevos platos para mis amigos y compartirlos con todos :)


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