Koftas

Yamira Y Gundica
mayo 2004.

Las koftas son faciles de hacer y unas excelentes hamburguesas vegetales, gusta a todas aquellos que la prueban que vuelven a repetir... la proteina de soja la encontrareis en forma de ramificación o granulada, escojer esta última para las koftas. Me enseño a hacerlas Gundica quien puso todo su amor al crear esta receta.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
45 min.
Preparación:
30 min.
Cocción:
15 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 100 grs de mijo pelado.
  • ½ remolacha hervida y rallada.
  • ¼ de pimiento rojo rallado.
  • 200 grs de proteina de soja.
  • 2 cdas de nueces molidas.
  • 1 cdta de pimentón ahumado.
  • 1 cdta de cilantro picado.
  • Un poquito de aceite.

Preparación

Cocer el mijo, una medida de mijo por dos de agua.

Mezclamos el mijo ya hervido con la remolacha, el pimiento. la proteina de soja y las nueces. Es importante escurrir bien y quitar el agua de la remolacha y el pimiento, de lo contrario las koftas se romperian por exceso de agua.

Trabajar todo y añadir finalmente el cilantro, pimentón y aproximadamente una cucharadita de aceite.

Dar la forma de hamburguesa.

Si al hacer las hamburguesas se rompen o agrietan añadimos un poquito más de proteina de soja para que espese.

Cocer en la sarten con un poco de aceite


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