Chop suey

María Noel Silvera
diciembre 2005.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
35 min.
Preparación:
20 min.
Cocción:
15 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • Aceite
  • 2 cebollitas de verdeo
  • 250 g de chauchas
  • 250 g de brócoli
  • 100 g de almendras
  • 250 g de brotes de soja
  • 200 g de tofu
  • Salsa de soja a gusto
  • 3 tzas de arroz integral cocido
  • 1 cdta de sal

Preparación

Untar una cacerola con el aceite y poner dentro las cebollitas picadas, incluyendo las hojas verdes, las zanahorias, el ají, las chauchas cortadas en tiritas y el brócoli. Tapar el recipiente y cicinar a fuego suave 15 minutos.

Adicionar las almendras en mitades, el tafu en cubitos y los brotes de soja. condimentar con salsa de soja y dejar 5 minutos más

Ubicar en una fuente honda el arroz cocido caliente, cubriéndola con la preparación anterior, previamente sazonada


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