Vichyssoise

Ivana KusmanReceta enviada por Publicado el domingo 18 de mayo del 2008.


Tiempo total:
25 min.
Preparación:
25 min.

Porciones:
4


Ingredientes

  • 300 grs de papas peladas y cortadas en rodajas pequeñas
  • 1 blanco de puerro grande cortado en rodajas
  • 1 / 4 taza de apio picado finamente
  • 4 tazas de caldo de verduras
  • 1 cebolla pequeña picada finamente
  • 2 Cdas de margarina
  • Vino blanco
  • Sal y pimienta blanca
  • 1 taza de crema de soja

Instrucciones

Derretir la margarina en una sartén pesada.

Añadir la cebolla, el apio y los puerros y cocer muy lentamente hasta que queden suaves.

Cuando estén blandas transferirlas a una cacerola y verter el caldo de verduras.

Añadir las papas y llevar a ebullición.

Reducir el calor, cubrir y cocinar a fuego lento hasta que las papas estén tiernas.

Hacer un puré con la sopa.

Agregar los condimentos, y el vino blanco.

Si se desea más espesa agregarle la crema de soja.


Caldos, Sopas & Cremas |

Ivana Kusman

Amante de la cocina y de los nuevos descubrimientos culinarios. Me gusta preparar nuevos platos para mis amigos y compartirlos con todos :)


http://www.hazteveg.com


Recibe recetas directo en tu correo:

Envía tus recetas :)

Comparte ya ›

últimas recetas


Budín vegano ¡a puro chocolate!

Budín vegano ¡a puro chocolate!
Mar.veganfood
Publicada hace 3 días


Rolls de canela tipo cookie

Rolls de canela tipo cookie
Mar.veganfood
Publicada el martes 1 de octubre del 2019


Bocaditos helados de choco y banana

Bocaditos helados de choco y banana
Mar.veganfood
Publicada el miércoles 25 de septiembre del 2019


Tofucream: queso untable de tofu

Tofucream: queso untable de tofu
Mar.veganfood
Publicada el martes 17 de septiembre del 2019


Vegan pancakes ¿con fórmula matemática?

Vegan pancakes ¿con fórmula matemática?
Mar.veganfood
Publicada el martes 3 de septiembre del 2019