Sopa de tomates con jalea picante de tomates

Delantal VerdeReceta enviada por Publicado el miércoles 10 de septiembre del 2008.

Aportación de el delantal verde al evento "hemc nº25: el tomate".


Tiempo total:
45 min.
Preparación:
30 min.
Cocción:
15 min.

Porciones:
4


Ingredientes

  • para la sopa:
  • 1 kg de tomate maduro
  • 25 gr tomates secos
  • 1/2 cebolla
  • 1 cabeza ajo
  • 1 puñado de frutos secos anacardos o nueces o almendras
  • 1 taza agua para hidratar los tomates secos
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra
  • Sal
  • para la jalea:
  • 75 gr de tomates secos
  • 1 cucharada de sirope de savia o de ágave
  • 1 pizca de guindilla
  • Agua donde se hidrataron los tomates secos
  • Aceite de oliva
  • Sal

Instrucciones

Hidrata con antelación los 100 gr de tomates secos en un bol de agua, durante un par de horas. no tires este agua luego, porque servirá para la sopa un poco, y el resto para la jalea.

Muele todos los ingredientes de la sopa por un lado, y los de la jalea por otro, por separado. sirve la sopa con unas gotas gruesas de la salsa por encima, y decora con alguna especia seca, como eneldo, orégano o albahaca.


Platos Entrantes | Caldos, Sopas & Cremas |

Recibe recetas directo en tu correo:

Envía tus recetas :)

Comparte ya ›

últimas recetas


Calabaza de otoño rellena

Calabaza de otoño rellena
DeliciouslyElla
Publicada hace 1 días


Capirotada Vegana

Capirotada Vegana
Mi Mero Mole
Publicada hace 1 días


Sopa de habas

Sopa de habas
Mi Mero Mole
Publicada hace 2 días


Brócoli gratinado con queso de papa

Brócoli gratinado con queso de papa
Mar.veganfood
Publicada hace 4 días


Tostadas de rebozuelos

Tostadas de rebozuelos
Herbivoracious
Publicada el viernes 15 de marzo del 2019