Ensalada de espárragos y melón

mayo 2008.

Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:

25 min.

Preparación:

25 min.

Porciones:

Ingredientes

Cocinar los espárragos en agua ligeramente salada durante unos 10 minutos, o hasta que estén al dente.

Inmediatamente ponerlos en agua fría para detener la cocción.

Hacer el aderezo con la pulpa de melón hecha puré, el yogur de soja, sal y pimienta.

Servir los espárragos en un plato con los brotes y rociar con el aderezo.

Amante de la cocina y de los nuevos descubrimientos culinarios. Me gusta preparar nuevos platos para mis amigos y compartirlos con todos :)

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