Tagliatelle con remolachas

Ivana Kusman
abril 2008.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
25 min.
Preparación:
25 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 1 Cda de margarina
  • 2 Cdas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo picados
  • 3 tazas de remolachas peladas y ralladas
  • 1 cdita de pimienta
  • 2 Cdas de jugo de limón
  • 350 grs de tagliatelle o fettuccine ( sin huevo)
  • 200 grs de crema de soja o leche de soja
  • 6 Cdas de perejil picado

Preparación

Derretir la margarina con el aceite en una sartén a fuego medio.

Añadir el ajo y saltear 1 minuto.

Añadir las remolachas y la pimienta, reducir el fuego a medio-bajo y sofeír hasta que estén tiernas, alrededor de 12 min.

Agregar el jugo de limón.

Mientras tanto, cocer la pasta en una olla con agua hirviendo y sal hasta que estén al dente.

Escurrir la pasta y mezclar con la crema, perejil y remolacha.

Agregar sal y pimienta.

Servir.


Ivana Kusman

Amante de la cocina y de los nuevos descubrimientos culinarios. Me gusta preparar nuevos platos para mis amigos y compartirlos con todos :)


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