Waffles de arándanos con cobertura de limón

Ivana KusmanReceta enviada por Publicado el martes 11 de marzo del 2008.


Tiempo total:
25 min.
Preparación:
25 min.

Porciones:
4


Ingredientes

  • 10 Waffles:
  • 2 tazas de harina
  • 2 cditas de polvo de hornear
  • 1 cdita de bicarbonato
  • 1 / 2 cdita de sal
  • 3 Cdas de azúcar
  • 1 yogurt de soja (2 / 3 tazas)
  • 1 y 1 / 3 taza de leche de soja
  • 5 Cdas de agua
  • 1 / 3 taza de aceite
  • 1 taza de arándanos frescos (* ver nota sobre el uso de congelados)
  • Aceite en aerosol para la wafflera
  • cubierta:
  • 1 taza de azúcar impalpable
  • 1 Cda de jugo de limón
  • Cáscara de 1 / 2 limón
  • 2 - 4 cdas de leche de soja

Instrucciones

* Si se utilizan arándanos congelados, mantenerlas en el congelador hasta el último segundo. Reservar 1 - 2 Cdas de la mezcla en seco. Cuando esté lista para añadir los arándanos, se los saca del congelador, medirlos y mezclarlas con la mezcla seca reservada. Luego batir unos segundos.

Precalentar la wafflera.

Mezclar todos los ingredientes secos.

En otro bol, batir los ingredientes húmedos.

Combinar los húmedos y secos, luego agregar suavemente los arándanos.

Rociar la wafflera con un poco de aceite y hacer una prueba con el 1er waffle (que siempre se descarta).

1 / 2 taza de la mezcla es perfecta para un solo waffle, y se cocina por 10 minutos (esto depende de cada wafflera, seguir las instrucciones o indicaciones de la suya).

Esta receta rinde unos 10 waffles de 1 / 2 taza de masa cada uno.

Cubierta:

Mezclar todo en una batidora hasta que quede suave.


Postres |

Ivana Kusman

Amante de la cocina y de los nuevos descubrimientos culinarios. Me gusta preparar nuevos platos para mis amigos y compartirlos con todos :)


http://www.hazteveg.com


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