Biscotti de naranja, almendras y arándanos

Ivana KusmanReceta enviada por Publicado el sábado 12 de enero del 2008.


Tiempo total:
25 min.
Preparación:
25 min.

Porciones:
4


Ingredientes

  • ¼ de taza de margarina
  • ¼ de taza shortening (no hidrogenado)
  • ¾ taza de azúcar vegana
  • 3 Cdas de harina de soja
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de extracto de almendra
  • ¼ cucharadita de aceite de naranja
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • ½ - ¾ cucharadita de sal
  • 5 Cdas de agua
  • 1 ½ tazas de harina de pastelería
  • 1 ½ tazas de harina blanca
  • 1 taza de arándanos secos
  • 1 / 2 taza de almendras (opcional)

Instrucciones

Precalentar el horno.

En un tazón grande hacer una crema con el azúcar, la margarina, shortening, los extractos y el agua.

Mezclar hasta que quede suave.

Añadir los ingredientes secos, una taza a la vez, y mezclar hasta que la masa quede fácil de manejar.

(Si la masa queda seca, añadir más agua).

Por último,agregar los arándanos y almendras.

Dividir la masa en 3 rollos, con los dedos darle forma de rectángulos.

Aplanar la masa hasta unos 3 a 5 cms de espesor

Hornear por 20 minutos o hasta que estén doradas.

Retirar y deje reposar unos 30 minutos.

Encender el horno.

Cortar los rollos en rebanadas de 5 cms de espesor.

Hornear las galletitas de ambos lados durante aproximadamente 10 minutos.(5 min de cada lado)

Dejar enfriar completamente antes de servir.

Hacer estas galletitas de uno a dos días antes de consumirlas para que puedan secarse.


Postres |

Ivana Kusman

Amante de la cocina y de los nuevos descubrimientos culinarios. Me gusta preparar nuevos platos para mis amigos y compartirlos con todos :)


http://www.hazteveg.com


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