Col al coco

Aida GascónReceta enviada por Publicado el miércoles 26 de diciembre del 2007.

Por la cantidad de vitaminas, minerales y ácidos esenciales que contiene la col no debemos descuidarnos de comerla de vez en cuando. Hay muchas maneras de cocinarla, ¿verdad que nunca la habías probado con coco?


Tiempo total:
40 min.
Preparación:
10 min.
Cocción:
30 min.

Porciones:
4


Ingredientes

  • 1/2 col
  • 2 patatas
  • 1/2 cucharadita de semillas de comino enteras
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de azucar
  • 3 cucharadas de coco rallado
  • 2 hojas de laurel
  • Aceite

Instrucciones

Hervir las tiras de col durante 20 minutos a fuego medio, hasta que estén bien blanditas.

Añada media cucharadita de sal y un poco de aceite.

Caliente el aceite en una sartén a fuego medio y añada las hojas de laurel y las semillas de comino. Déjelas freir durante unos segundos.

Agregue la col hervida, media cucharadita de sal y media de azucar y mezcle todo bien. Dejar cocer durante 15 minutos a fuego bajo-medio.

Incorpore el coco y remueva para que se mezcle bien. Dejar cocer durante 10 minutos más y servir caliente.


Platos principales |

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