Col al coco

Aida Gascón
diciembre 2007.

Por la cantidad de vitaminas, minerales y ácidos esenciales que contiene la col no debemos descuidarnos de comerla de vez en cuando. Hay muchas maneras de cocinarla, ¿verdad que nunca la habías probado con coco?


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
40 min.
Preparación:
10 min.
Cocción:
30 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 1/2 col
  • 2 patatas
  • 1/2 cucharadita de semillas de comino enteras
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de azucar
  • 3 cucharadas de coco rallado
  • 2 hojas de laurel
  • Aceite

Preparación

Hervir las tiras de col durante 20 minutos a fuego medio, hasta que estén bien blanditas.

Añada media cucharadita de sal y un poco de aceite.

Caliente el aceite en una sartén a fuego medio y añada las hojas de laurel y las semillas de comino. Déjelas freir durante unos segundos.

Agregue la col hervida, media cucharadita de sal y media de azucar y mezcle todo bien. Dejar cocer durante 15 minutos a fuego bajo-medio.

Incorpore el coco y remueva para que se mezcle bien. Dejar cocer durante 10 minutos más y servir caliente.


Aida Gascón

"Los que aseguran que es imposible no deberían interrumpir a los que estamos intentándolo". Thomas Alva Edison
http://www.AnimaNaturalis.org

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