Brochetas de tofu y verduras

Aida Gascón
noviembre 2007.

Riquísimas brochetas de verduras con tofu, que gustarán a todo el mundo!


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
40 min.
Preparación:
20 min.
Cocción:
20 min.
Porciones:
8

Ingredientes

  • 7 Champiñones u otra seta al gusto
  • 1 brócoli
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 8 tomatitos cherry
  • 250 gr de tofu
  • Hierbas provenzales

Preparación

Lavar las verduras y cortar a tiras los pimientos, y a media lunas las cebollas. Separar ramilletes de brócoli y cortar los champiñones por la mitad.

Cortar a dados el tofu, que preferiblemente puede ser ahumado, o a las finas hierbas.

DEjar los tomatitos cherry enteros.

Clavar todos los ingredientes en los palitos de las brochetas y sazonar con aceite de oliva, sal y hierbas provenzales (orégano, perejil, tomillo,romero, laurel).

Cocer a la brasa en una barbacoa o en una parrilla.


Aida Gascón

"Los que aseguran que es imposible no deberían interrumpir a los que estamos intentándolo". Thomas Alva Edison
http://www.AnimaNaturalis.org

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