Torta de zucchini, avellanas y chocolate

Mar Vegan
septiembre 2021.

El zucchini le aporta dulzor y mucha humedad a esta torta. no te preocupes, el sabor del zucchini no se siente, es solamente para darle textura y esponjosidad a la preparación ¿te animás a hacerla?


7
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
40 min.
Preparación:
10 min.
Cocción:
30 min.
Porciones:
12

Ingredientes

  • 230gr de harina 0000
  • 1 zucchini rallado
  • 100gr de azúcar mascabo
  • 20gr de sésamo
  • 100gr de aceite
  • 2 cdas de polvo de hornear
  • Pizca de sal
  • Jugo de 1 naranja
  • Ralladura de 1 naranja
  • 100gr de chocolate amargo
  • 50gr de avellanas
  • Leche vegetal

Preparación

Hacer una emulsión con el aceite, jugo de naranja, ralladura y azúcar.

Añadir el zucchini rallado y el chocolate derretido.

Tamizar y añadir la harina, polvo de hornear y pizca de sal. si es necesario, añadir leche vegetal hasta conseguir una consistencia tipo masa de bizcochuelo más firme.

Agregar el sésamo. Volcar en un molde previamente aceitado y enharinado. Decorar con avellanas picadas y cocinar en horno precalentado a 180º hasta introducir un cuchillo y que salga húmedo.


Mar Vegan

Hola! Mi nombre es Mar. Soy cocinera vegana. Me encanta pensar y crear recetas nuevas, que sean alternativas y se preparen con ingredientes diferentes, sanos, orgánicos y naturales ¡Espero que te gusten!

¿Hiciste esta receta?
Etiqueta @hztveg en Instagram
Al comprar en Amazon, donarás a los animales: