Chamoy

Miriam Rodríguez
enero 2021.

El chamoy es una salsa típica de la gastronomía mexicana y es bastante única, ya que en una misma preparación conseguiremos un resultado dulce, acido y picoso al mismo tiempo.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
25 min.
Preparación:
25 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • ½ tza de orejones
  • ½ tza de ciruela pasa
  • ½ tza de flor de jamaica
  • 1,5 tzas de agua
  • ¼ tza de azúcar
  • 1 cda. de sal
  • 1 pizca de chile en polvo
  • ½ naranja
  • 1 limón

Preparación

En una olla poner el agua, las ciruelas, los orejones y la flor de Jamaica. Cocer hasta que todos los ingredientes estén blandos.

Batir los ingredientes cocidos junto con el azúcar, la sal, el chile en polvo y un poco del agua de cocción.

En una olla, calentar la mezcla obtenida durante unos minutos, junto con el zumo de la naranja y el limón. Cuando todos los ingredientes se hayan integrado, el chamoy estará listo.

Dejar enfriar antes de usar.


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