Revuelto de guisantes con "sinjamón"

Daniel Sam
diciembre 2020.

Revuelto de guisantes con jamón vegan. una delicia. esta fué la primera receta que aprendí de la mano de mi madre con unos 13-14 años. tener la oportunidad de hacerla vegana 100%, ha sido muy emotivo por traerme gratos recuerdos y sin más, aquí os la dejo.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
25 min.
Preparación:
25 min.
Porciones:
2

Ingredientes

  • 250 grs de tofu (firme a ser posible)
  • 2 dientes de ajo
  • 3 lonchitas de "sinjamón" (jamón serrano vegano)
  • Cúrcuma
  • Sal negra del Himalaya
  • Perejil picadito (fresco mejor)
  • Aceite de oliva
  • Latita de guisantes de 150 grs.

Preparación

En una sartén añadimos un chorrito de aceite de oliva y en él sofreímos sin llegar a dorar los ajitos laminados.

Cuando empiecen a ponerse blanditos, añadimos los guisantes escurridos y enjuagados. salteamos un minuto que se mezclen sabores.

Con los dientes de un tenedor, prensamos desmigajando el tofu para que quede estilo revuelto, se hará como bolitas pequeñas, una vez desmigajado, lo añadimos al sofrito, añadiendo la sal negra del himalaya, la pizca de cúrcuma para darle color y el perejil fresco picadito.

Salteamos sin parar a fuego fuerte para que se mezclen los sabores durante un minuto aproximadamente, pasado este minuto, añadimos el sin jamón y seguimos salteando y mezclando medio minuto más.

Probamos de sal, teniendo en cuenta que lleva ya sal negra y que el sinjamon sala también.

Si la sal negra le ha dado ya el saborcito a huevo y aún no está a gusto de sal, le añadiremos poco a poco y probando con sal blanca normal.

Servir y disfrutar.


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