Masas para pizza

Ivana KusmanReceta enviada por Publicado el martes 21 de agosto del 2007.


Tiempo total:
25 min.
Preparación:
25 min.

Porciones:
4


Ingredientes

  • Masa 1 ( pizza a la sartén )
  • 3 tazas harina
  • 3 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 tazas agua gasificada (aprox)
  • Masa 2 ( con harina integral )
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 300 cc de agua tibia
  • 350 gramos de harina 000
  • 150 gramos de harina integral
  • 30 gramos de levadura
  • 10 gramos de sal
  • Masa 3 ( integral )
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 taza de agua
  • 500 gramos de harina integral
  • 25 gramos de levadura
  • 1 cucharadita de sal
  • Masa 4 ( clásica )
  • 50 cc de aceite de oliva
  • 200 cc de agua
  • 500 gramos de harina 0000
  • 25 gramos de levadura
  • 10 gramos de sal

Instrucciones

Masa 1

Mezclar harina, sal y polvo de hornear en el centro poner aceite y agua, batir un momento con palita de madera. Calentar una sartén pincelar con aceite , dejar caer masa, cocinar a fuego suave 3 min, dar vuelta poner la salsa tibia y los gustos elegidos, cocinar tapado 3 a 4 min más, hacer lo mismo con el resto de masa.

Masa 2

Realizar una corona sobre la mesada con las harinas, colocar en el medio la levadura y el aceite. Luego agregar la sal por los costados que no entre en contacto con la levadura, y formando el bollo del centro a la periferia incorporando el agua hasta formar un bollo no muy duro. Dejar reposar hasta duplicar el volumen y luego desgasificar. Cortar en dos para estirar y formar los discos de pizza.

Masa 3

Tamizar la harina. Ubicarla en un bol con la sal y hacer un hoyo en el centro. Colocar allí la levadura y el agua. Unir los ingredientes centrales con la harina alrededor.Amasar durante unos minutos. Agregar el aceite. Amasar suavemente y dejar leudar.Dividir la masa en bollos. Disponer cada uno en el centro de una pizzera y estirar.

Masa 4

En un recipiente colocar la harina y la lavadura, agregar sal y aceite de oliva. Integrar y agregar el agua hasta formar una masa.Retirar del bol y amasar bien. Hacer 2 bollos y estirar en fuentes para pizza.


Pizzas |

Ivana Kusman

Amante de la cocina y de los nuevos descubrimientos culinarios. Me gusta preparar nuevos platos para mis amigos y compartirlos con todos :)


http://www.hazteveg.com


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