Preparación

Separar las flores del brócoli y cocinar en agua con sal 5 minutos (al dente).

Prender el horno a 200 grados.

Forrar un molde para horno aceitado con la masa (ver recetas de masa de pizza), untar la superficie con aceite de oliva, colocar encima los tomates procesados.

Sazonar y espolvorearle orégano.

Repartir por toda la masa la cebolla cortada en aros, el tomate en rodajas ,el morrón en tiras y las flores de brócoli. Batir el tofu, un poco de agua y aceite de girasol , sal y levadura de cerveza.

Colocar esta crema encima de la pizza y luego las aceitunas y alcaparras cortadas picadas.

Hornear unos 25 minutos.