Guiso de seitán

Aîda GascónReceta enviada por Publicado el lunes 13 de agosto del 2007.

Esta deliciosa receta es ideal como plato principal, acompañado de una ensalada fresca. de sabrosísimo sabor, y original al paladar, combina de una forma exquisita el dulce con el salado. vale la pena trabajarse un poco este plato, ¡sorprenderás a tus comensales!


Tiempo total:
25 min.
Preparación:
25 min.

Porciones:
4


Ingredientes

  • 1 bloque de seitán
  • 1/2 litro caldo de verduras
  • 1 vaso vino tinto
  • 2 dientes de ajo pelados
  • 1 unidad cebolla
  • 1 unidad zanahoria
  • 2 porciones tomates secos opcional
  • 1 pizca clavos de olor
  • 1 pizca sal
  • 1 cucharada aceite
  • 2 hojas de laurel

Instrucciones

Cortar el seitán en dados. poner una olla al fuego con aceite de oliva y añadirle los dientes de ajo enteros pelados, la cebolla cortada en pedazos no muy pequeños, los clavos y el laurel. rehogar bien. añadir el seitán y darle vueltas para que comience a cocinarse. añadir los guisantes y la zanahoria cortada en rodajas.

Añadir el pimentón y remover. cubrir todo con el caldo vegetal. si no fuera suficiente, añadir agua. añadir los tomates secos cortados en tiras. cuando lleve unos 15 minutos hirviendo, añadir el vino. dejar cocer a fuego medio durante 30-35 minutos. antes de servir, me gusta espurgar el guiso y quitarle los dientes de ajo, el laurel y todos los clavos que pueda. suelo añadir bastantes clavos, unos 10, porque el sabor que aporta me encanta.


Platos principales |

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