Pancakes sin gluten

Yasmina Moreno
enero 2020.

Disfruta de unos deliciosos pancakes, totalmente cruelty free y sin gluten.


2
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
25 min.
Preparación:
10 min.
Cocción:
15 min.
Porciones:
10

Ingredientes

  • 1 tza de harina sin gluten
  • 1 cda de linaza molida (o harina de lino)
  • 2 cdtas de levadura en polvo
  • 2 cdtas de canela molida
  • ¼ cdta de sal
  • 2 cdas de jarabe de arce (sirope)
  • 1 cdta de vainilla
  • ¼ tza de compota de manzana sin azúcar
  • 1 tza de leche vegetal

Preparación

En un tazón mediano, tamizar la harina, la harina de lino, el polvo de hornear, la canela y la sal.

En un recipiente aparte, combina el jarabe de arce, la vainilla, el puré de manzana y la leche. mezclar lentamente la mitad del líquido con los ingredientes secos, revolviendo continuamente, y el resto 1/4 de taza a la vez para evitar una masa líquida. mezclar, y para que suban bien, es bueno dejar algunos grumitos en la masa.

En la sartén , comienza a cocinar los pancakes, con ayuda de un cucharon o algo que te ayude a ponerlo en la sartén.

Cocina durante 1 a 2 minutos, o hasta que comiencen a burbujear alrededor de los bordes y voltear. cocinar por otros 2 minutos. retirar de la plancha y servir.

Truco: cuando cocinas muchos, los voy metiendo en el horno que tengo a 60º c. así luego podéis disfrutar toda la familia de lo pancakes calentitos y juntos.


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