Preparación

Puré:

Hervir las papas unos 20 minutos o hasta que estén tiernas, colarlas y pisarlas junto con la margarina, leche y nuez moscada ( manualmente o con batidora).

Salsa:

Se rehoga la cebolla en el aceite, se añaden los tomates y se fríen a fuego lento hasta que estén tiernos.

Luego se pasa todo por la batidora y se condimenta con sal.

Espinacas:

Lavarlas, cortarlas y hervirlas en agua con sal.

Picar el ajo y rehogarlo en una sartén con 2 cucharadas de aceite.

A continuación agregarle las espinacas y se rehogan. Rectificar la sal si es necesario.

En una fuente apta para horno poner el puré de papas, las espinacas y por último la salsa de tomate.

Hornear unos minutos para calentar todo.