Pastel de papas, espinaca y tomate

Ivana Kusman
agosto 2007.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
25 min.
Preparación:
25 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • puré:
  • 1 kilo de papas
  • 2 cucharadas de margarina
  • 100 ml de leche de soja
  • Nuez moscada
  • salsa de tomate:
  • 1 cebolla chica
  • 3 tomates maduros o ¼ litro de tomates procesados
  • Orégano
  • Aceite de girasol
  • espinacas:
  • 300 g de espinacas congeladas o ½ kilo de espinacas frescas
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de girasol

Preparación

Puré:

Hervir las papas unos 20 minutos o hasta que estén tiernas, colarlas y pisarlas junto con la margarina, leche y nuez moscada ( manualmente o con batidora).

Salsa:

Se rehoga la cebolla en el aceite, se añaden los tomates y se fríen a fuego lento hasta que estén tiernos.

Luego se pasa todo por la batidora y se condimenta con sal.

Espinacas:

Lavarlas, cortarlas y hervirlas en agua con sal.

Picar el ajo y rehogarlo en una sartén con 2 cucharadas de aceite.

A continuación agregarle las espinacas y se rehogan. Rectificar la sal si es necesario.

En una fuente apta para horno poner el puré de papas, las espinacas y por último la salsa de tomate.

Hornear unos minutos para calentar todo.


Ivana Kusman

Amante de la cocina y de los nuevos descubrimientos culinarios. Me gusta preparar nuevos platos para mis amigos y compartirlos con todos :)


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