Tacos de coliflor y nueces

Nadie creerá que esto es coliflor. la mezcla de especias y el toque de las nueces hacen de este taco una experiencia deliciosa.


8
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
65 min.
Preparación:
35 min.
Cocción:
30 min.
Porciones:
10

Ingredientes

  • 1 coliflor en ramilletes
  • 1 puñado de nueces picadas
  • 2 chiles chipotles en adobo (opcional)
  • Un paquete de tortillas de maíz
  • especias:
  • 1 cdita. de comino
  • 1 cdita. de sal
  • 1 cdita. de ajo en polvo
  • 1 cdita. de cebolla en polvo
  • acompañamientos:
  • Aguacate o guacamole
  • Lechuga
  • Cilantro
  • Zumo de limón
  • Salsa mexicana
  • Crema agria

Preparación

1. precalienta el horno a 190º c

2. pica las nueces, la coliflor, las especias y/o los chiles chipotles en un procesador de alimentos o batidora.

2. pon la mezcla en una bandeja de horno y hornea 30 m (muévelo a los 15 m para que se haga uniformemente)

3. envuelve las tortillas de maíz en un trapo de cocina (yo hice 4 a la vez) y pon en el micro 20 segundos a máxima potencia.

4. monta los tacos y agrega tus ingredientes favoritos

(acompañamiento).

Nota: si te sobra mezcla, puedes guardarla en el frigo (o congelarla) y usarla con arroz, guiso, buddha bowl...


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