Berenjenas rellenas de "tofu revuelto"

Mar.veganfoodReceta enviada por Publicado el martes 21 de mayo del 2019.

Esta es otra preparación que podés hacer si te sobro tofu ¿preparaste el tofu revuelto? acá una receta fácil y rápida para disfrutar de esta delicia.


Tiempo total:
30 min.
Preparación:
10 min.
Cocción:
20 min.

Porciones:
6


Ingredientes

  • 3 berenjenas
  • Pimienta
  • Aceite de coco
  • 1 diente de ajo
  • 250gr de tofu
  • Aceite de oliva
  • 1 cdta de cúrcuma
  • ½ ají verde y ½ ají rojo
  • Cilantro

Instrucciones

Lavar las berenjenas y cortar al medio.

Pincelar una asadera con aceite de coco colocar las berenjenas, salpimentar y rallar por encima el ajo.

Cocinar hasta dorar.

Romper con las manos el tofu.

Saltearlo con 1 cdta de cúrcuma, sal y aceite de oliva.

Colocar por encima el tofu revuelto, los ajíes cortados bien en cubitos chiquitos y el cilantro fresco picado.

Listo!


Platos principales |

Mar.veganfood

Hola! Mi nombre es Mar. Soy cocinera vegana. Me encanta pensar y crear recetas nuevas, que sean alternativas y se preparen con ingredientes diferentes, sanos, orgánicos y naturales ¡Espero que te gusten!


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