Sopa de habas

Mi Mero MoleReceta enviada por Publicado el jueves 21 de marzo del 2019.

Esta sopa de habas es otro platillo clásico de la cuaresma. las habas se cuecen hasta que estén tiernas con cebolla, jalapeño, tomate y cilantro. es una sopa recomfortante para un día frío o para empezar una comida cuaresmal.


Tiempo total:
40 min.
Preparación:
20 min.
Cocción:
20 min.

Porciones:
4


Ingredientes

  • 226 grs. de habas secas
  • 2 ramitas de cilantro
  • ½ cebolla
  • 1 tza cebolla picada
  • 2 dientes de ajo finamente picado
  • 1 chile jalapeño finamente picado
  • 3 tomates saladette cortados en cubos
  • guarnición:
  • 1 chile pasilla tostado
  • 1 tomate cortado en cubos

Instrucciones

Si es posible remoja las habas la noche anterior en agua fría.

Al día siguiente coloca las habas en una olla grande y cúbrelas con agua. Agrega las ramitas de cilantro y la media cebolla. Hierve suavemente por 50 minutos o hasta que las habas estén tiernas y se empiecen a deshacer. (Si tienes olla de presión las puedes cocer a presión alta por 20 minutos.)

Mientras se cuecen las habas, calienta un sartén grande a temperatura media. Agrega ¼ taza de agua y la cebolla picada. Deja cocer la cebolla de 3-4 minutos o hasta que esté tierna y traslucida.

Agrega el ajo y el jalapeño picado y deja cocer por 2 minutos más. Si la cebolla se empieza pegar al sartén agrega un poco más de agua o caldo de vegetales.

Agrega los tomates y deja cocer de 5-6 minutos o hasta que los tomates se deshagan.

Una vez que estén cocidas las habas agrega la mezcla de tomate a la olla y deja hervir suavemente por 7-8 minutos. Sazona con sal y pimiento.

Como guarnición puedes ponerle tomate picado y chile pasilla tostado y desmoronado.


Visite la fuente original


Platos Entrantes |

Recibe recetas directo en tu correo:

Envía tus recetas :)

Comparte ya ›

últimas recetas


Dulce de leche de soja

Dulce de leche de soja
Mar.veganfood
Publicada hace 6 días


Granola express de coco

Granola express de coco
Mar.veganfood
Publicada el martes 22 de octubre del 2019


Tofu revuelto: una receta deliciosa para salir del paso

Tofu revuelto: una receta deliciosa para salir del paso
Mar.veganfood
Publicada el miércoles 16 de octubre del 2019


Budín vegano ¡a puro chocolate!

Budín vegano ¡a puro chocolate!
Mar.veganfood
Publicada el miércoles 9 de octubre del 2019


Rolls de canela tipo cookie

Rolls de canela tipo cookie
Mar.veganfood
Publicada el martes 1 de octubre del 2019