Pastel de cabalaza y porotos negros

Mar.veganfoodReceta enviada por Publicado el jueves 12 de julio del 2018.

Esta belleza es una de mis recetas favoritas para el invierno (en el verano también, pero ahora es ideal) pastel de calabaza y porotos negros. es algo súper sano, rico y natural que nos llena la panza (y el corazón, claro). podría haberlo hecho con papa, pero los porotos negros quedan perfectos con lo dulce de la calabaza ¿qué te parece?


Tiempo total:
50 min.
Preparación:
25 min.
Cocción:
25 min.

Porciones:
6


Ingredientes

  • Puré de calabaza (hecho con 1 calabaza pelada y hervida)
  • 1 tza de porotos negros en remojo toda la noche
  • 1 salsa de tomate
  • 1 diente de ajo
  • Especias para la salsa
  • 1 cda de azúcar mascabo

Instrucciones

En una olla con aceite de oliva saltear los porotos y agregarles la salsa de tomate. condimentar con: laurel, pimentón rojo, el ajo rallado, orégano, perejil, 1 cucharada de azúcar mascabo, sal y pimienta. una vez que hierve bajar el fuego a medio y cocinar por 1.30h hasta que estén bien (bien!) tiernos. si es necesario agregar agua para continuar la cocción y reducir.

Mientras tanto hacemos el puré. es importante que la calabaza esté bien cocida y colada para que no largue agua en la cocción.

Podemos mixearla y agregarle un poco de leche vegana.

Salpimentar. acomodar el relleno de porotos en una fuente y cubrir con el puré. cocinar 20’ en el horno a 160º y listo!


Platos principales |

Mar.veganfood

Hola! Mi nombre es Mar. Soy cocinera vegana. Me encanta pensar y crear recetas nuevas, que sean alternativas y se preparen con ingredientes diferentes, sanos, orgánicos y naturales ¡Espero que te gusten!


Recibe recetas directo en tu correo:

Envía tus recetas :)

Comparte ya ›

últimas recetas


Tostadas de rebozuelos

Tostadas de rebozuelos
Herbivoracious
Publicada hace 11 horas


Chucrut o Sauerkraut

Chucrut o Sauerkraut
DeliciouslyElla
Publicada hace 11 horas


Tofu Amritsari Masala

Tofu Amritsari Masala
Vegan Richa
Publicada hace 11 horas


Conchas rellenas de tofu "ricotta" y albahaca

Conchas rellenas de tofu "ricotta" y albahaca
Brittany Mueller
Publicada hace 11 horas


Stroganoff de cacahuate en olla

Stroganoff de cacahuate en olla
Philipp Ertl from Exceedi
Publicada hace 11 horas