Fricase de arroz y jackfruit

Katrin
junio 2018.


7
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
30 min.
Preparación:
30 min.
Porciones:
2

Ingredientes

  • 150g champiñones.
  • 150g guisantes (congelados o de bote).
  • 1 lata de jackfruit
  • 400ml nata de almendra.
  • 2 ramas de romero.
  • Aceite virgen de oliva extra.
  • Sal al gusto.
  • Pimienta
  • 0,5 cdta pimentón
  • 200g arroz basmati

Preparación

Primero prepara el arroz a tu gusto y déjalo aparte.

Lavar la jackfruit bajo agua y picarla. Marinarla en un cuenco con aceite de oliva, sal, pimienta y pimentón.

Cortar los champiñones en rodajas finas. freír los champiñones en una sartén unos 5 minutos.

Añade los guisantes y seguir friendo unos 5 minutos más. agregar la jackfruit y remover bien.

Sofreír todo 5 minutos más. Enriquecer ahora con la nata de almendra y las ramas de romero.

Remover hasta que tenga una textura cremosa y rectificar con sal y pimienta según gusto.

Servir junto con el arroz y disfrutar el sabor.


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