Mini cheescake de café y coco

Mar.veganfood
marzo 2018.

¿fanática/o del cheescake? entonces esta receta es para vos.


7
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
15 min.
Preparación:
15 min.
Porciones:
8

Ingredientes

  • 1 tza de maní
  • ⅓ tza de semillas de girasol
  • ⅓ de pasas de uva o dátiles (remojarlos en agua hirviendo)
  • 1 cda de aceite de coco sólido
  • para el cheescake:
  • 100ml de leche vegana
  • 1 shot de café bien fuerte
  • 50ml de leche de coco
  • 1 tza de castañas de cajú (remojadas en agua toda la noche)
  • 1 cda de daceite de coco sólido
  • Jarabe de maíz, agave o azúcar para endulzar a gusto.

Preparación

En la procesadora, mezcla todos los ingredientes de la base. se forma una especie de pasta. ponela en moldecitos de muffin y aplástala bien con una cuchara. freezá.

Procesá las castañas con el aceite de coco, pizca de sal, endulzante y la leche de coco. agregale de a poco la leche de café hasta que se integre bien todo. remove para que se mezcle toda la preparación y quede suave.

Volcalo sobre la base y déjalo reposar en la heladera por 8hs para que esté bien sólido. decorá con choco derretido y.

Almendras picadas.


Mar.veganfood

Hola! Mi nombre es Mar. Soy cocinera vegana. Me encanta pensar y crear recetas nuevas, que sean alternativas y se preparen con ingredientes diferentes, sanos, orgánicos y naturales ¡Espero que te gusten!

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