Guiso de alcachofas

Crónicas HerbívorasReceta enviada por Publicado el jueves 8 de febrero del 2018.

Estas alcachofas están riquísimas y además son muy fáciles de hacer. los ingredientes son básicos, así que el bolsillo os lo agradecerá también. si no estáis acostumbrados a comerlas, dadles una oportunidad: depurativa. la alcachofa tiene propiedades depurativas y efecto diurético que promueven la pérdida de peso. anti-grasas. favorece la digestión de las grasas y la eliminación de toxinas de nuestro cuerpo. buena para el hígado. digestiva. reduce el colesterol y los triglicéridos.


Tiempo total:
35 min.
Preparación:
10 min.
Cocción:
25 min.

Porciones:
4


Ingredientes

  • 4 alcachofas hermosas
  • 1 patata mediana
  • ½ cebolla
  • 3 zanahorias
  • 2 ajos
  • 1 hoja de laurel
  • Aove (aceite de oliva virgen extra)
  • Pimienta y sal
  • opcional: bulgur, fideos o arroz integral cocidos

Instrucciones

1. machaca los ajos sin pelarlos. pela y pica la cebolla

2. pela la zanahoria (si no es ecológica) y trocéala.

3. pela la patata y córtala en trozos.

4. limpia las alcachofas como te explico aquí

5. calienta un chorro de aove en una olla y rehoga los ajos, la cebolla y el laurel durante unos 5 minutos.

6. agrega la patata y la zanahoria. rehoga 5 minutos más.

7. añade las alcachofas en mitades y agrega un litro de agua aprox. más la sal y la pimienta.

8. cocina hasta que todo esté tierno (de 20 a 30 minutos). añade al final el arroz, bulgur o fideos cocidos si deseas.

9. deja reposar unos minutos fuera del fuego y sirve.


Platos principales |


Recibe recetas directo en tu correo:

Envía tus recetas :)

Comparte ya ›

últimas recetas



Medialunas veganas

Medialunas veganas
Mar.veganfood
Publicada el martes 24 de diciembre del 2019


Asado de seitán relleno de rissotto de vino blanco y castañas

Asado de seitán relleno de rissotto de vino blanco y castañas
The Curious Chickpea
Publicada el miércoles 18 de diciembre del 2019


Vegan shepherd's pie

Vegan shepherd's pie
The Endless Meal
Publicada el miércoles 18 de diciembre del 2019


Pastel de nabo chino

Pastel de nabo chino
Yotam Ottolenghi
Publicada el miércoles 18 de diciembre del 2019