Tomates y patatas gratinados con orégano fresco

Sale e pepe
febrero 2018.

Os proponemos este plato que puede ser único o acompañar un buen plato de seitán. Fácil y rápido, para sorprender a tus invitados con sólo dos ingredientes principales.


9
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
45 min.
Preparación:
20 min.
Cocción:
25 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 6 tomates (mejor si son de los alargados)
  • 1 kg de patatas
  • 80 gr de pan rallado
  • 3 dientes de ajo
  • 1 manojo de orégano
  • Aceite EVO
  • Pimienta

Preparación

Pelar las patatas y cortarlas en rodajas muy finas.

Lavar los tomates y cortarlos en sentido vertical en rodajas de unos 1.5 cm de grosor.

Triturar 2 dientes de ajo junto a las hojas de orégano y añadir un poco de aceite.

Frotar con el diente de ajo restante la base de la bandeja o fuente de pyrex en la que vamos a hornear, luego untarla con aceite.

Disponer las rodajas de patatas y salarlas. A continuación, disponer una capa de tomates, salarlos y cubrir con el ajo y orégano picados.

Seguir poniendo capas en este orden, y acabar con una capa de tomates.

Espolvorear con pan rallado, pimienta al gusto y un hilo de aceite.

Cocer en el horno precalentado a 180º durante 20 minutos y gratinar durante 5 minutos para que la capa con el pan rallado quede crujiente.


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