Mousse de chocolate vegana

Mar.veganfood
enero 2018.

¡Chocolatosa! ¿sabías que no necesita ningún tipo de cocción? es la primera receta que hago con aquafaba y quedó e s p e c t a c u l a r. la textura es igual que la mousse aireada y bien suave


7
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
15 min.
Preparación:
15 min.
Porciones:
2

Ingredientes

  • 2 latas de garbanzos bien frías.
  • ½ tza de azúcar
  • 60gr de chocolate
  • 1 cda de cacao amargo
  • 1 cdta de aceite de coco.

Preparación

Primero tenés que colar dos latas de garbanzos y enfriarlas bien, bien en la heladera.

En un bowl batís el líquido de la lata (con batidora eléctrica porque tarda en montar el merengue) durante 7 minutos o hasta que se forme una espuma pareja bien blanca.

De a poco le agregas el azúcar y seguís batiendo hasta que alcance la textura de un merengue. no hay diferencia!!.

Derretí el chocolate con 1 cucharada de cacao amargo y 1 cdta de aceite de coco.

Ahora sí, con mucho cuidado mezcla una cucharada de aquafaba en el chocolate y después con movimiento envolventes y mezclar todo.

Dejar reposar en la heladera (yo lo dejé toda la noche) hasta que esté bien firme.


Mar.veganfood

Hola! Mi nombre es Mar. Soy cocinera vegana. Me encanta pensar y crear recetas nuevas, que sean alternativas y se preparen con ingredientes diferentes, sanos, orgánicos y naturales ¡Espero que te gusten!

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