Garbanzos al curry

Dinu And Rena Patel
noviembre 2017.

Siempre nos gusta probar nuevas recetas exóticas. disfrutar de un buen guiso de garbanzos cualquier día de la semana.


9
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
35 min.
Preparación:
35 min.
Porciones:
8

Ingredientes

  • 2 cebollas medianas
  • 1 x 400g de garbanzos de lata
  • 1-2 chiles verdes frescos
  • 2 cdas de aceite de girasol
  • 1 cdta de semillas de mostza
  • 1-2 cdtas de azúcar, opcional
  • ½ x 400 g de lata de tomates
  • 1 cdta de pasta de jengibre fresca
  • 1 cdta de pasta de ajo
  • 1 cdta de pasta de ají verde
  • 1 cdta de chile rojo en polvo
  • 1 cdta de cúrcuma
  • 1 cdta de polvo de dhana jeera
  • 1-2 cdtas de azúcar, opcional
  • Unas ramitas de cilantro fresco
  • ½ cdta de garam masala

Preparación

Pelar y picar finamente las cebollas, escurrir y enjuagar los garbanzos y cortar finamente los chiles verdes.

Calentar el aceite en una cacerola a fuego medio y agregar las semillas de mostaza; una vez que estén crujientes. Agregue las cebollas y fría hasta que estén transparentes y doradas en los bordes.

Picar y agregar los tomates enlatados, luego cocinar por otros 5 minutos, antes de agregar el jengibre, el ajo y las pastas de chile verde, el chile rojo en polvo, dhana jeera, azúcar (si se usa) y una pizca de sal marina. Siga revolviendo y cocine por otros 5 minutos.

Revuelva los garbanzos en la sartén. Agregue 250 ml de agua para hacer una salsa espesa. Coloque la tapa en la sartén, baje el fuego y cocine a fuego lento de 5 a 7 minutos.

Escoja y pique finamente el cilantro, luego espolvoree en la parte superior junto con el garam masala y los chiles verdes en rodajas finas, para servir.


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