Bizcocho vegano

Almudena CruzReceta enviada por Publicado el miércoles 19 de abril del 2017.

Este bizcocho vegano es ideal no solo para las personas veganas, también es recomendable para todas aquellas personas que piensen en su salud sin tener que renunciar a lo dulce. puedes sustituir las frutas por cacao en polvo sin azúcares añadidos para hacer las delicias de los amantes del chocolate


Tiempo total:
50 min.
Preparación:
25 min.
Cocción:
25 min.

Porciones:
4


Ingredientes

  • Harina de trigo (300 grs)
  • Harina de maíz (entre 130 y 150 grs)
  • Levadura en polvo (25 grs, que se corresponden con tres cdas pequeñas)
  • Stevia (150 grs)
  • Yogur de soja entero
  • Dos piezas de fruta, a elegir entre plátano, pera, manzana… (cabe la posibilidad de añadir frutos secos, según el gusto de cada uno)
  • Aceite de oliva (un cacito, aproximadamente)
  • Leche de soja (dos cacitos y medio, aproximadamente)

Instrucciones

Calentar el horno a 180º.

En un recipiente mezclamos los dos tipos de harina, removemos hasta que se mezclen bien.

Echamos el yogur en el recipiente con las harinas, batiremos hasta que quede una mezcla homogenea.

Ahora le toca el turno a los frutos secos y volvemos a remover nuevamente.

Por último, colocamos los trozos de fruta en laminas.

Untamos el bol con mantequilla vegana y vertimos la masa.

Horneamos a 180º durante 40 minuto o hasta que al pinchar el cuchillo salga limpio.

Enfriar 15 min. lo sacamos del molde y espolvorear con stevia.


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