
Arroz con verduras a la cúrcuma

Arroz con verduras a la cúrcuma hecho con caldo de verduras casero...¡fantástico!
Tiempo total:
40 min.Preparación:
25 min.Cocción:
15 min.Porciones:
3Ingredientes
- 1 vaso de arroz basmati
- 3 vasos de caldo de verduras (a ser posible casero)
- verduras varias: pimiento rojo, pimiento verde, cebolla, ajo, alcachofas, judías, guisantes...
- Perejil, sal rosa del himalaya, cúrcuma, ajo en polvo
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación
Poner el caldo de verduras en una olla, cuando empiece a hervir añadir el arroz y las verduras que necesiten cocción (judías, guisantes...). dejar que hierva 13-15 minutos junto con la sal, el ajo en polvo y la cúrcuma (a gusto).
En una sartén sofreír cebolla y ajo junto con el resto de verduras elegidas.
Una vez el arroz esté hervido lo añadiremos a la sartén con las verduras ya cocinadas y mezclaremos par impregnar los sabores.
Si hace falta rectificamos el sabor de las especias.
Emplatar y, si nos gusta, añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra.