Tallarines orientales con tofu

Criaturillassalvajes
diciembre 2016.

¡hola criaturillas! sí, a mí no me gustaba el tofu y últimamente no paro de subir recetas con tofu


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
30 min.
Preparación:
10 min.
Cocción:
20 min.
Porciones:
2

Ingredientes

  • 6 nidos de tallarines (o dos raciones de pasta)
  • 250 g de tofu duro
  • ¼ de pimiento rojo
  • ½ cebolla
  • ½ pimiento verde
  • 1 zanahoria pequeña
  • Semillas de sésamo
  • Salsa de soja
  • opcional: salsa barbacoa para darle más sabor al tofu
  • Sal y pimienta

Preparación

Ponemos en un cazo agua a hervir y cocemos la pasta según las instrucciones del fabricante. Cortamos la cebolla, los pimientos y la zanahoria en juliana. En una sartén con una gotita de aceite sofreímos la cebolla con un poco de salsa de soja. Cuando la cebolla empiece a estar transparente, añadimos los pimientos y la zanahoria. Podemos añadir un poco más de salsa de soja para que cojan más sabor las verduras. Salpimentamos al gusto.

Cortamos el tofu en lonchas o tiras y lo freímos en una sartén con un poco de aceite, salsa de soja y salsa barbacoa (opcional) hasta que esté lo más crujiente posible sin que se queme. Aunque yo usé tofu duro, era bastante blando y se me rompió un poco, pero para la foto puse el que me quedó mejor por eso de que quede bonito y tal. Si se te rompe no te agobies, que lo importante es el sabor.

Mezclamos en una gran olla la pasta con las verduras y añadimos salsa de soja al gusto. Si quieres que quede muy jugosa puedes refreír la pasta y añadir muchísima salsa, pero en casa preferimos hacerla lo más sana posible y baja en grasas y sodio por lo que usamos poca cantidad de ambas cosas.

Servimos la pasta, el tofu y decoramos con semillas de sésamo… et voilà!.


https://criaturillassalvajes.wordpress.com/2016/12/19/tallarines-estilo-oriental-con-tofu/
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