Ensalada de col y naranjas

El Delantal Verde
febrero 2007.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
25 min.
Preparación:
25 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 1/4 col blanca (o repollo)
  • 2 naranjas
  • Nueces peladas
  • 1 diente de ajo
  • Pimentón dulce (o picante)
  • Cominos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Preparación

Lava y corta la col en tiras finas. Pela la naranja y córtala en gajos o trozos pequeños. Pica un puñado de nueces.

Haz el aliño en un mortero, majando primero el ajo con sal y una pizca de granos de comino, y luego le vas añadiendo dos cucharadas de aceite y una cucharadita de pimentón, hasta que te quede homogéneo.

Mezcla todos los ingredientes y riega con la salsa. Remueve bien antes de servir.

Truco: Si preparas el aliño 1 ò 2 horas antes de consumirlo, se habrán tomado bien todos los sabores y estará mucho mejor. Hay quien, incluso, prefiere prepararlo el dia anterior.


¿Hiciste esta receta?
Etiqueta @hztveg en Instagram