Sukuma Wiki

Diana RodríguezReceta enviada por Publicado el jueves 31 de julio del 2003.

Sin imagen

Es una comida muy popular y se suele comer casi a diario.


Tiempo total:
25 min.
Preparación:
25 min.

Porciones:
5


Ingredientes

  • 6 tazas apretadas de hojas de berza troceadas (o su sustituto) frescas o congeladas.
  • 2 a 4 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cebolla cortada en trozos grandes
  • 1 taza de tomate cocido trozeado
  • 1 chili verde sin semillas y en trozos finos
  • 3 cucharadas de zumo de limón
  • 1 cucharada de harina
  • 1/2 a 1 taza de agua
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

Olla a vapor o cazo con tapa, colador, y sartén.

Llenar el fondo de la olla o cazo con 2 o 3 cm de agua. Introducir el colador lleno de hojas de berza, y llevar a la ebullición a fuego rápido. Bajar el fuego si es necesario para que no se evapore el agua pero si permanezca en ebullición. Cubrir al vapor 8 minutos.

Calentar las dos cucharadas de aceite en la sartén a fuego medio. Añadir la cebolla, tomates, y pimienta y rehogar 3 minutos o hasta que la cebolla esté blanda. Mezclar. Reducir a fuego lento y si es necesario añadir el resto del aceite para que no se pegue.

Mezclar el zumo de limón, harina y 1/2 copa de agua. Unir a la sartén y mezclar. Añadir el agua restante, las hojas, sal y pimienta, y mezclar de nuevo. Incrementar el fuego, cubrir y seguir cocinando 3 minutos más.

Se puede servir como acompañamiento con diferentes platos, pero lo típico es acompañarlo de bolas de harina de maíz y estofado.


Cocina Oriental |

Recibe recetas directo en tu correo:

Envía tus recetas :)

Comparte ya ›

últimas recetas


¡esponjosos! pancakes de avena y banana

¡esponjosos! pancakes de avena y banana
Mar.veganfood
Publicada hace 6 días


Exótico y sabroso: arroz con coco, limón y jengibre

Exótico y sabroso: arroz con coco, limón y jengibre
Mar.veganfood
Publicada el lunes 1 de julio del 2019


Galletitas de agua (crocantes y veganas)

Galletitas de agua (crocantes y veganas)
Mar.veganfood
Publicada el lunes 24 de junio del 2019


Coca de san juan con cabello de ángel

Coca de san juan con cabello de ángel
Auroravegan
Publicada el sábado 22 de junio del 2019


Tacos de coliflor y nueces

Tacos de coliflor y nueces
Crónicas Herbívoras
Publicada el miércoles 19 de junio del 2019