Fideuá de verduras con alga cochayuyo

Vegetart Receta enviada por Publicado el miércoles 27 de abril del 2016.

Pude comprar alga cochayuyo y decidí hacer una fideuá con allioli!!! esto no sale en la foto jeje es muy sencilla y estaba deliciosa!


Tiempo total:
25 min.
Preparación:
25 min.

Porciones:
4


Ingredientes

  • 300 grs de fideos
  • 1 trozo de brócoli
  • 1 cebolla
  • 1 chorrito de vino blanco
  • 1 trozo pimiento rojo
  • 1 trozo pimiento verde
  • 1 trozo calabacin
  • 1 puñado de champiñones
  • 1 trozo de cochayuyo (yo pillé la parte plana)
  • Guisantes
  • 1 litro de caldo de verduras
  • Tomate triturado (unas 4 cdas)

Instrucciones

En una paella poner aceite y freir los fideos solos hasta que brillen y cambien de color a tostaditos. Sacarlos y reservarlos, en esa paella poner la cebolla a sofreir hasta que se ponga transparente, añadir el chorrito de vino y dejar reducir. Añadir el resto de verduras cortadas a daditos y el alga sin hidratar. Cuando esté añadir el tomate frito y los fideos, saltear y echarle el caldo. Cocer unos 10 min al fuego y 5 al horno hasta que la pasta esté en su punto!

Deliciosaaaaaaaaaaa con allioli!!!


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Pastas |

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