Tofu cremoso al curry

Lori
marzo 2016.

Receta muy sabrosa y fácil de elaborar. Ideal para cuando no tienes tiempo de cocinar y vienen invitados. La puedes acompañar con arroz o incluso con pasta también.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
45 min.
Preparación:
25 min.
Cocción:
20 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 1 tza arroz basmati
  • especias para el arroz:
  • 1 cdta de albahaca, perejil, orégano,
  • ½ cuharadita de pimienta
  • Sal al gusto.
  • 700 gr de tofu(marca yutaka)
  • 500 ml nata vegana(marca provamel)
  • Curry suave al gusto
  • 2 champiñones grandes

Preparación

Primero cocemos el arroz,1 taza de arroz por 1/2 de agua. Llevamos a ebullición,reducimos el fuego y lo tapamos. Cocinar por 12min una vez preparado añadimos albahaca, perejil, orégano, pimienta y sal todo al gusto.reservamos.

A la vez vamos cortando la cebolla y el champiñon.

Sofreímos la cebolla y cuando esté blanda añadimos el champiñon y lo salteamos un par de minutos.

Añadimos la nata y curry al gusto. Si os gusta la comida picante podéis utilizar curry picante en vez de el suave.

Esperamos a que haga chop chop y añadimos el tofu cortadito en dados. Bajamos el fuego y lo dejamos por 10 minutos más y estará listo para servir.


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