"Arepas" de maíz integral con remolacha y cebolla
Publicado el miércoles 8 de abril del 2015.

Interpretación personal de las riquísimas arepas, este relleno es muy sabroso pero podéis adaptarlo a cualquiera que os apetezca.
- Porciones:
- 2
Ingredientes
- para las arepas:
- 180 gr de harina de maíz integral
- 150 gr de agua
- 1 pizca de sal
- para el relleno:
- Dos remolachas cocidas pequeñas
- 1 cebolla mediana
- Tahin ( pasta de sésamo)
- Aceite de oliva.
- Sal
Instrucciones
Ponemos en un bol la harina con la sal y le vamos añadiendo el agua poco a poco mezclando con unas varillas. la masa tiene que quedar bastante esponjosa y húmeda, no compacta.
Vamos cogiendo masa con la mano como si fuésemos a hacer una hamburguesa, sin aplastarla demasiado para poder abrirla a la mitad después, con esta medida os saldrán dos arepas más bien grandecitas.
Ponemos una sartén a calentar con un poco de aceite y las hacemos unos 2 min por cada lado, hasta que se vea que están bien doradas.
Después las metemos al horno 15 min. a 180º.
Por otra lado cortamos en rodajas las remolachas y la cebolla, salamos y las ponemos con un poco de aceite sobre la plancha y las dejamos a nuestro gusto.
Para montar la arepa la cortamos con un cuchillo de sierra poniendo la mano encima y cortando muy despacio para que no se nos rompa.
Untamos el tahin en la cara de abajo y encima ponemos las rodajitas de cebolla y remolacha.
Para finalizar le damos un golpe de calor al horno para servirlas bien calentitas.
Cocina Latinoamericana |
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