"Arepas" de maíz integral con remolacha y cebolla

SensucreReceta enviada por Publicado el miércoles 8 de abril del 2015.

Interpretación personal de las riquísimas arepas, este relleno es muy sabroso pero podéis adaptarlo a cualquiera que os apetezca.


Tiempo total:
60 min.
Preparación:
40 min.
Cocción:
20 min.

Porciones:
2


Ingredientes

  • para las arepas:
  • 180 gr de harina de maíz integral
  • 150 gr de agua
  • 1 pizca de sal
  • para el relleno:
  • Dos remolachas cocidas pequeñas
  • 1 cebolla mediana
  • Tahin ( pasta de sésamo)
  • Aceite de oliva.
  • Sal

Instrucciones

Ponemos en un bol la harina con la sal y le vamos añadiendo el agua poco a poco mezclando con unas varillas. la masa tiene que quedar bastante esponjosa y húmeda, no compacta.

Vamos cogiendo masa con la mano como si fuésemos a hacer una hamburguesa, sin aplastarla demasiado para poder abrirla a la mitad después, con esta medida os saldrán dos arepas más bien grandecitas.

Ponemos una sartén a calentar con un poco de aceite y las hacemos unos 2 min por cada lado, hasta que se vea que están bien doradas.

Después las metemos al horno 15 min. a 180º.

Por otra lado cortamos en rodajas las remolachas y la cebolla, salamos y las ponemos con un poco de aceite sobre la plancha y las dejamos a nuestro gusto.

Para montar la arepa la cortamos con un cuchillo de sierra poniendo la mano encima y cortando muy despacio para que no se nos rompa.

Untamos el tahin en la cara de abajo y encima ponemos las rodajitas de cebolla y remolacha.

Para finalizar le damos un golpe de calor al horno para servirlas bien calentitas.


Cocina Latinoamericana |

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