Hummus con topping de verduras al horno

Embellecethe
febrero 2015.

Una forma de aprovechar esas raciones de verduras al horno que quedan en la nevera es ¡poniéndolas de topping en el hummus!. el resultado es delicioso y de paso practicamos el "aquí no se tira nada". tómalo con pan tostado, rosquilletas o crackers.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
10 min.
Preparación:
10 min.
Porciones:
2

Ingredientes

  • 200 gr de garbanzos cocidos
  • 1 cucharadita de tahin tostado
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de zumo de limón
  • 1/2 cucharadita de comino en grano
  • 50 ml de agua
  • Restos de hornada de verduras
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimentón dulce (o picante, según prefieras)
  • Sal del himalaya y pimienta al gusto.

Preparación

En un bol, poner los garbanzos, el tahin, el diente de ajo a trocitos, el zumo de limón, el agua, una pizca de sal y los cominos.

Triturar bien con una batidora de brazo o procesadora hasta conseguir una textura homogénea. ya tenemos nuestro hummus.

Colocarlo en un plato y disponer las verduras al horno encima. puedes calentarlas si quieres y quedará una receta templada.

Rociar con aceite de oliva, espolvorear pimentón dulce, sal y pimienta.


Embellecethe

Enamorada de la comida vegana, vegetariana y alcalina. "La naturaleza nos da lo que la sociedad nos quita" Recetas para un estilo de vida sano, natural y respetuoso.
www.embellecethe.com

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