Crema oriental de calabaza y algas

EmbellecetheReceta enviada por Publicado el jueves 12 de febrero del 2015.

Hoy os traigo una crema de calabaza pero con un toque oriental que no deja indiferente a ningún paladar. calabaza, jengibre, aceite de sésamo, salsa de soja y alga nori son las protagonistas de este nutritivo primer plato para este frío invierno. ¡espero que os guste y os animéis a probarla!


Tiempo total:
25 min.
Preparación:
5 min.
Cocción:
20 min.

Porciones:
4


Ingredientes

  • 500 gr de calabaza
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 patata mediana
  • 2 zanahorias grandes
  • 1,5 litros de agua embotellada o filtrada
  • 60 ml de salsa de soja
  • 3 cm de raíz de jengibre fresca
  • 3 cucharadas de aceite de sésamo
  • 10 gramos de alga nori en copos
  • Sésamo tostado blanco y negro para decorar

Instrucciones

Pelar y trocear las verduras: la calabaza a trozos grandes, la zanahoria a rodajas pequeñas, la cebolla a gajos y la patata a rodajas de dedo. así se cocerá todo al mismo tiempo.

Cuando está hervido, apagar el fuego y dejar templar.

Triturar con la ayuda de un procesador o brazo triturador, y añadir la salsa de soja, el jengibre rallado y el aceite de sésamo.

Seguir batiendo hasta integrar todos los ingredientes y que quede una crema muy fina.

Para servir, espolvorear con sésamo de ambos colores y colocar un puñado de copos de alga nori en el centro.


Caldos, Sopas & Cremas |

Embellecethe

Enamorada de la comida vegana, vegetariana y alcalina. "La naturaleza nos da lo que la sociedad nos quita" Recetas para un estilo de vida sano, natural y respetuoso.
www.embellecethe.com


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