Pastas de zanahoria y coco

MewcakesReceta enviada por Publicado el lunes 1 de diciembre del 2014.

Unas pastas jugosas, de textura similar a las clásicas cocadas, pero de sabor muy suave y delicado.


Tiempo total:
40 min.
Preparación:
25 min.
Cocción:
15 min.

Porciones:
12


Ingredientes

  • 60gr harina trigo integral
  • 40gr harina trigo
  • 50gr azúcar moreno
  • 15ml leche vegetal (yo uso soja)
  • 25gr coco rallado
  • 40gr zanahoria rallada
  • Pizca de canela
  • 30gr margarina

Instrucciones

Mezclamos la margarina con el azúcar. incorporamos poco a poco la leche vegetal.

Añadimos el coco, la zanahoria y la canela y mezclamos de nuevo. poco a poco incorporamos las harinas.

Cuando obtengamos una masa homogénea la ponemos sobre papel film y envolviendo como si fuera una salchicha de unos 5 cm de diámetro. refrigeramos mínimo 1 hora.

Pasado este tiempo, precalentamos el horno a 180º (ventilador, calor arriba y abajo). sacamos nuestra “salchicha de galleta” del film y la rebozamos en coco rallado.

Con cuidado de no deformarla, vamos cortando rodajas de unos 3 mm de grosor y las vamos colocando en una bandeja con papel de hornear.

Horneamos unos 12 minutos a media altura. dejamos enfriar sobre la bandeja y… a disfrutar! >^_^<


Visite la fuente original


Galletas |

Mewcakes

Vegana, bibliófila y repostera apasionada. Me gusta madrugar,correr, ordenar armarios y leer todo lo que cae en mis manos (siempre que sea en papel). Me entiendo mejor con los gatos que con los humanos. Mi corazón no late, maúlla...

Blog: www.mewcakes.com | Instagram: @mewcakesblog


Recibe recetas directo en tu correo:

Envía tus recetas :)

Comparte ya ›

últimas recetas


Budín vegano ¡a puro chocolate!

Budín vegano ¡a puro chocolate!
Mar.veganfood
Publicada hace 9 horas


Rolls de canela tipo cookie

Rolls de canela tipo cookie
Mar.veganfood
Publicada el martes 1 de octubre del 2019


Bocaditos helados de choco y banana

Bocaditos helados de choco y banana
Mar.veganfood
Publicada el miércoles 25 de septiembre del 2019


Tofucream: queso untable de tofu

Tofucream: queso untable de tofu
Mar.veganfood
Publicada el martes 17 de septiembre del 2019


Vegan pancakes ¿con fórmula matemática?

Vegan pancakes ¿con fórmula matemática?
Mar.veganfood
Publicada el martes 3 de septiembre del 2019