Salmorejo de remolacha y manzana

Myriam.antaresReceta enviada por Publicado el lunes 8 de septiembre del 2014.

Plato crudivegano entrante de bello color, olor y sabor


Tiempo total:
10 min.
Preparación:
10 min.

Porciones:
1


Ingredientes

  • 5 gramos semillas de sésamo crudo activadas
  • 1/2 remolacha pequeña
  • 1 manzana roja
  • 1/2 diente de ajo
  • 1 tomate de pera
  • Un trozo de pimiento verde
  • Un trozo de pimento rojo
  • Un chorrito de limón
  • 1 pizca sal del himalaya
  • 1 chorro aove (aceite de oliva vírgen extra, 1ª presión en frío)

Instrucciones

Para activar las semillas de sésamo dejar 24 horas en remojo con agua buena, escurrir transcurrido ese tiempo y enjuagar bien.

Pelar y trocear: manzana, remolacha cruda, tomate y ajo. trocear pimientos. batir todos los ingredientes con batidora de mano hasta que quede bien triturado y homogéneo. decorar con unas semillas de sésamo o ajonjolí activadas por encima. servir con hojas verdes (por ejemplo canónigos) y colines de espelta (opcional).


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