Rolled cookies

MewcakesReceta enviada por Publicado el lunes 4 de agosto del 2014.

Unas galletas muy sabrosas y vistosas, perfectas para sorprender en una merienda y que, seguro, encantarán a los más pequeños!


Tiempo total:
60 min.
Preparación:
45 min.
Cocción:
15 min.

Porciones:
22


Ingredientes

  • Para la masa de vainilla
  • 120 gr margarina
  • 130 gr azúcar
  • 3 tbsp leche vegetal
  • 270 gr harina
  • 1 tsp vainilla
  • Pizca de sal
  • Para la masa de chocolate
  • 120 gr margarina
  • 130 gr azúcar
  • 3 tbsp leche vegetal
  • 240 gr harina
  • 30 gr cacao puro en polvo
  • Pizca de sal

Instrucciones

Preparamos las dos masas por separado. el procedimiento es el mismo para ambas.

Batimos la margarina, el azúcar y la sal hasta obtener una crema homogénea. añadimos, poco a poco, la leche de soja hasta que integre por completo.

En el caso de la masa de vainilla, añadimos la vainilla y la harina. mezclamos lo justo para que se integren los ingredientes.

En el caso de la masa de chocolate, añadimos el cacao y la harina. de nuevo, mezclamos lo justo para integrar los ingredientes.

Estiramos cada una de las masas entre dos papeles de cocina y refrigeramos al menos una hora.

Pasado este tiempo, precalentamos el horno a 175º (calor arriba y abajo, ventilador) y recortamos las planchas de masa para formar dos rectángulos de, más o menos, 18×30 cm. con cuidado, colocamos la plancha de vainilla sobre la de chocolate y enrollamos a lo largo para formar la espiral. nos podemos ayudar del papel de hornear para ir ajustando bien el rollo, debe quedar bien apretadito para evitar que se deshaga.

Llegados a este punto, podemos rebozar nuestro rollo para darle un toque diferente. eso sí, tened en cuenta que después irá al horno, debe ser algo que vaya a aguantar bien el calor. yo, por ejemplo, opté por un granillo de almendra cruda, que después de horneado, quedó tostadito y crujiente.

Cortamos ahora con mucho cuidado las láminas de galleta, y las vamos disponiendo sobre una bandeja de horno con papel de hornear. debemos dejar separación entre ellas, pues siempre crecen algo.

Horneamos a media altura durante unos 15 minutos, dependiendo del grosor de vuestras cookies. dejamos enfriar sobre la bandeja y… Ñam! a disfrutar! >^_^<


Galletas |

Mewcakes

Vegana, bibliófila y repostera apasionada. Me gusta madrugar,correr, ordenar armarios y leer todo lo que cae en mis manos (siempre que sea en papel). Me entiendo mejor con los gatos que con los humanos. Mi corazón no late, maúlla...

Blog: www.mewcakes.com | Instagram: @mewcakesblog


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