Mini donut de manzana y canela con glaseado de limón

MewcakesReceta enviada por Publicado el martes 15 de julio del 2014.

Una receta sencilla, rápida y con un resultado delicioso. ¿quién se resiste a estos donuts?


Tiempo total:
25 min.
Preparación:
10 min.
Cocción:
15 min.

Porciones:
12


Ingredientes

  • 80 gr harina de trigo
  • 10 gr margarina
  • 30 gr azúcar moreno
  • 100 gr compota de manzana
  • 30 ml leche de soja
  • 1/2 tsp bicarbonato
  • Pizca de impulsor
  • 1/2 tsp canela
  • 1/2 tsp esencia de vainilla
  • Para el glaseado
  • 6 tbsp azúcar glas
  • 2 tbsp leche soja
  • 1-2 tbsp zumo de limón

Instrucciones

Preparamos la masa de nuestros donut. en un bol mezclamos la margarina fundida con el azúcar, incorporamos la compota de manzana, la vainilla y la leche. batimos bien con las varillas hasta que todo se integre bien. reservamos.

En otro bol mezclamos la harina con la levadura, bicarbonato y la canela. poco a poco añadimos los ingredientes secos a los húmedos hasta obtener una masa homogénea.

En este punto hay dos opciones, la opción más fácil y rápida para los que tenemos donut-maker y la opción horno con molde para donut.

Opción donut-maker

Seguir las instrucciones del fabricante. en mi caso: calentar el donut-maker, engrasar ligeramente con papel y aceite las cavidades. rellenar con la masa hasta un poco menos del borde. bajar la tapa y dejar 7 minutos. levantar, retirar y dejar enfriar sobre una rejilla mientras repetimos la operación.

Opción horno

Precalentar el horno a 175º. rellenamos el molde de donut hasta un poco menos del borde y horneamos durante 10-15 minutos a media altura. dejamos enfriar sobre una rejilla.

Mientras enfrían preparamos el glaseado. mezclamos el azúcar glas con la leche de soja, añadimos el zumo de limón y mezclamos de nuevo. la consistencia debe ser similar a la de la leche condensada.

Bañamos con el glaseado una cara de nuestros mini donut (dos para los más golosos) y dejamos reposar hasta que seque. si estáis inspirados podéis añadir alguna decoración antes de que seque, como unos sprinkles de colores, o algún crocanti. disfruten! >^_^<


Tartas & Pasteles |

Mewcakes

Vegana, bibliófila y repostera apasionada. Me gusta madrugar,correr, ordenar armarios y leer todo lo que cae en mis manos (siempre que sea en papel). Me entiendo mejor con los gatos que con los humanos. Mi corazón no late, maúlla...

Blog: www.mewcakes.com | Instagram: @mewcakesblog


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